Budgetmaaltijd recept; heerlijke soep!

Hoi. Wat leuk dat je er bent!
De laatste alweer. Aan al het goede komt een eind, zo ook aan deze reeks met recepten. Morgen krijg je natuurlijk nog een overzicht van me en ik heb ook nog een bonus, haha! Maar voor nu, is dit het laatste recept.

Wij eten graag soep. Zeker wanneer het een gevulde soep is, vinden wij dat een volwaardige maaltijd. Maar niet altijd. Op maandag moeten we bijvoorbeeld altijd om half 6 weg, dus eten we rond kwart voor 5 een lichte maaltijd. Daar is deze soep perfect voor. Verder is dit een fijne soep voor de lunch, of voor een avond waarop je geen zin hebt om te koken, of wanneer je bijv. een grote lunch hebt gehad.

budgetmaaltijd recept

Nog even in het kort:
· Ik kook 5 avondmaaltijden voor 2 personen
· Voor, in totaal, 25 euro
· Ik mag de volgende basis ingrediënten uit mijn voorraad ‘gratis’ gebruiken:
· – specerijen (peper, zout, kaneel, kerriepoeder etc)
– knoflook en ui
– bouillonblokje
– sambal
– ketjap
– mayonaise, ketchup (als smaakmaker)
– Boter, olie en azijn

Ik gaf het eerder al aan dat ik onderscheid maak in de prijs per maaltijd (onderaan elk recept) en de eindberekening (de daadwerkelijke challenge; kan ik boodschappen doen voor 5 maaltijden met 25 euro op zak). Wil je daar meer over lezen dan kun je het hier teruglezen.

budgetmaaltijd recept

De ingrediënten. Lekker overzichtelijk, zo weinig. Dit belooft eenvoudig te worden 😉

budgetmaaltijd recept

Begin met het snijden van de prei. Je zou ook kunnen kiezen voor soepgroente. Vers, of bijvoorbeeld uit de diepvries. Maar ik koos dit keer voor een prei.

budgetmaaltijd recept

Verder zijn er weinig voorbereidingen nodig. Breng 1,5 liter water aan de kook met 3 bouillonblokjes. De schoongemaakte kipfilet gaat er in (gewoon hup, zo in z’n geheel) en moet ongeveer 15 minuten meekoken. Tot hij uit elkaar valt, het is een beetje afhankelijk van de grootte en dikte van de kip. De laatste 5 min. kan de prei erbij in.

budgetmaaltijd recept

Na een kwartier koken haal je de kip uit de soep, leg je hem op een snijplank en trek je hem met 2 vorken voorzichtig uit elkaar.
Ondertussen kook je in een andere pan de mie en de eieren.

budgetmaaltijd recept

In een kom doe je eerst een beetje mie, vervolgens wat van de kip en dan kan de soep erbij. Als laatst leg je er een gekookt ei in partjes op.

budgetmaaltijd recept

Een simpel gerechtje met een korte boodschappenlijst. Deze maaltijd kost voor 2 personen, in totaal 2,51.
Of ik de challenge gehaald heb en binnen de 25 euro ben gebleven zie je morgen! Spannend! 🙂

Linda, Elize en Ilse delen vandaag ook een budget recept. Al gezien? Mocht je op de hoogte willen blijven van alle recepten, wordt dan vooral lid van de facebookgroep. Dat zouden wij heel leuk vinden!

Wat is jouw favoriete soep?

Volg je mij al via Bloglovin’? –> KLIK Daar zou je mij heel erg blij mee maken :)

Bedankt voor het lezen. Tot morgen!

handtekening

3 gedachten over “Budgetmaaltijd recept; heerlijke soep!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

CommentLuv badge