Cookie dough truffels

Vind jij het ook moeilijk om het koekjesdeeg niet allemaal al op te eten voor je de koekjes daadwerkelijk gaat bakken? Ik wel. In Amerika vinden ook veel mensen dat heel moeilijk, er komen dan ook steeds meer producten met cookie dough op de markt. Mijn favoriet is Ben & Jerry’s chocolate chip cookie dough ijs. Haha! Vandaag een recept voor je, lekker met cookie dough. En het mooiste is: je hebt de oven niet eens nodig voor deze cookie dough truffels!

recept cookie dough truffels

recept cookie dough truffels

Dit heb je nodig voor ongeveer 24 stuks:
125 gram boter
50 gram gewone suiker
90 gram licht bruine basterdsuiker
10 ml. melk
een zakje vanillesuiker
175 gram bloem
een snufje zout
evt. chocolate chips (deze zijn van de AH)
Pure chocola om te smelten (ik gebruikte 300 gram)
evt. stokjes om ze aan te prikken

recept cookie dough truffels

Eerst het koekjesdeeg maken. Boter en suiker mixen tot een glad mengsel. Daarna melk, bloem en zout toevoegen en even kneden tot je deeg eruit ziet zoals op de onderste foto. Daar heb ik de chocolate chips ook toegevoegd, dat kun je evt. overslaan mocht je dit niet willen of niet in huis hebben. Het deeg laat je nu ongeveer 30 minuten rusten in de koelkast.

recept cookie dough truffels

Vervolgens  verdeel je het deeg in ongeveer 24 gelijke bolletjes, die je zo netjes mogelijk rond maakt door ze tussen je handen te rollen. Niet te lang en zeker niet te hard, want dan smelt het deeg en krijg je het niet zo netjes. Je kunt ze op een bakplaat leggen, ik heb toevallig deze speciale lekbakjes voor cakepops. Gebruik wel aluminiumfolie, dan plakken ze niet vast. Zet ze nu even in de diepvries zodat ze goed hard worden.

recept cookie dough truffels

Vervolgens smelt je de chocola au bain marie. Ik smelt de helft van de chocola. Haal het kommetje dan uit het warme water en voeg dan de andere helft van de chocola toe. De gesmolten chocola heeft dan direct de juiste temperatuur om verder te gaan.

recept cookie dough truffels

De truffels haal je even uit de diepvries. De stokjes even in de gesmolten chocola dippen en in de truffels prikken. Dan met stokje en al nog een kwartier in de diepvries. De chocola wordt zo hard en zorgt ervoor dat de truffels niet van de stokjes af vallen.

recept cookie dough truffels

recept cookie dough truffels

De truffels voorzichtig 1 voor 1 in de chocola dippen, even laten uitlekken en terug op de bakplaat zetten. Mocht je er nog iets op willen strooien zoals deze chocolade stukjes moet je dat nu doen, voor de chocola hard wordt.

Dan nog een uurtje laten uitharden in de koelkast en klaar zijn je overheerlijke cookie dough truffels.

recept cookie dough truffels

recept cookie dough truffels

Hoe lekker vind jij cookie dough?
Laat me weten wat je er van vindt.

Tot snel!

volg je mij al? Dat kan hier: Instagram Twitter en bloglovin’.

handtekening

11 gedachten over “Cookie dough truffels

  1. Marga

    Soms maak ik ook cookie dough.
    Alleen een wat gezondere versie want ik kan erg slecht tegen suiker.
    Kom meteen in een dip. Tenzij het maar heeeeeeeeeeeeel heeeeeeeeeeeeeeeeeeel iets is dan gaat het nog.

    Reageren
    1. bymirandaa Bericht auteur

      ah leuk, bedankt voor je reactie! Leuk dat je mn blog kwam bezoeken, ik heb je link even weggehaald, die staat in het daarvoor bestemde vakje;)

      Reageren

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

CommentLuv badge