Recept; Arretjescake met pepernoten

Hoi. Wat leuk dat je er bent!
Afgelopen week liet ik je in dit artikel een overzicht met de lekkerste pepernoten-recepten zien en toen beloofde ik het al: mijn recept met pepernoten zou gauw volgen. Vandaag is het dan zo ver. Ik maakte een arretjescake, met pepernoten i.p.v. biscuitjes.

arretjescake met pepernoten recept

Arretjescake is al een heel oud recept. Het verhaal gaat dat arretjescake oorspronkelijk ‘bedacht is’ door een stripfiguurtje. Al heb ik ook al eens gehoord dat het een ‘armoedecake’ is die veel gemaakt werd met frituurvet. In verschillende delen van het land heeft deze arretjescake een andere naam. Online zijn heel veel verschillende varianten te vinden op het originele recept, met bijv. noten, stukjes chocola, andere koekjes of bijv. maltezers. Het kan allemaal 😉
Deze cake wordt niet gebakken, maar moet opstijven in de koelkast.De ingrediënten verschillen nogal, maar in het originele recept komt sowieso rauw ei voor. Ik ben niet zo heel erg dol op rauw ei in recepten, dus besloot voor deze variant van Rudolph te gaan, waarbij ik dus pepernoten gebruik i.p.v. biscuitjes. In sommige recepten wordt ei trouwens ook wel vervangen door vanille vla, maar dat heb ik nog nooit geprobeerd.

arretjescake met pepernoten recept

Ingrediënten
200 gram pepernoten
150 gram roomboter
200 gram bruine basterdsuiker
60 gram cacaopoeder
50 gram pure chocola

arretjescake met pepernoten recept

Begin met het invetten van je vorm. Ik gebruik een cakevorm, maar een ronde vorm of bijv. een brownievorm kan ook prima. Voor alle zekerheid doe ik er ook een velletje bakpapier in.

arretjescake met pepernoten recept

Het mengsel bestaat uit 2 delen:

1. Meng het cacaopoeder en de bruine basterdsuiker met elkaar.
2. Smelt in een pannetje op laag vuur de roomboter. Wanneer de boter gesmolten is haal je de pan van het vuur en laat je de pure chocola hier in smelten.

Vervolgens voeg je beide delen samen in de mengkom.

arretjescake met pepernoten

Dan kunnen de pepernoten erbij. Je kan evt. variëren door hier nog wat extra ingrediënten toe te voegen als noten of chocola. Je zou ook (een deel van) de pepernoten kunnen vervangen door truffelpepernoten bijvoorbeeld.

arretjescake met pepernoten recept

En daar gaat ‘ie. Alles netjes verdeeld in de vorm en dan kan het de koelkast in. Het duurt ongeveer 2 tot 3 uur voor het helemaal stijf is. Netjes en geduldig wachten. Lastig, maar zeker de moeite waard uiteindelijk 😉

arretjescake met pepernoten recept

arretjescake met pepernoten recept

Heerlijk! Dit recept is zo makkelijk en snel, mocht je nog niet weten wat je voor 5 december gaat maken, probeer deze dan eens!
Maak jij deze arretjescake ook? Dan vind ik het heel leuk om daar foto’s van te zien! Tag je me op facebook, twitter of instagram?

Wat maak jij met pepernoten?

Bedankt voor het lezen. Tot morgen!

Oh ja, voor ik het vergeet! Ik zou 2015 zó graag beginnen met 100 Bloglovin’ volgers. Ik ben al een aardig eindje op weg, maar kan nog genoeg volgers gebruiken 😉 Volg jij mij al? (dat kan hier) Daar zou je me heel erg blij mee maken! <--- Oh Yes! Dit gaat heel goed, er komen bijna dagelijks nieuwe volgers bij. Doe jij al mee?

handtekening

11 gedachten over “Recept; Arretjescake met pepernoten

    1. bymirandaa Bericht auteur

      Hey! wat leuk dat je er naar vraagt. Er is niks vervelends aan de hand. Dit weekend eindelijk weer een nieuw artikel! Bedankt 🙂

      Reageren

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

CommentLuv badge